Udonara

Udonara, czyli makaron udon w sosie carbonara to danie, za które pewnie Włosi i Japończycy wspólnymi siłami by mnie zamordowali 🙂 Pomyślałam, że makaron carbonara to nie tylko spaghetti carbonara i warto spróbować tego sosu z mniej oczywistym makaronem. Oczywiście nie jest to prawdziwa carbonara, tylko totalnie moja fanaberia, ale do odważnych świat należy i wyznawców tego motta zapraszam do przetestowania przepisu 😉 Spróbuj też mojego spaghetti a’la carbonara lub bardziej sezonowej wersji carbonary ze szparagami 🙂

UDONARA – SKŁADNIKI:

✅️opakowanie gotowego makaronu udon
✅️70 g wędzonego boczku
✅️100 ml śmietanki 18%
✅️mały ząbek czosnku
✅️około 2 łyżki tartego parmezanu
✅️sól, pieprz
✅️żółtko
✅️sezam
✅️dymka
✅️opcjonalnie olej chilli

UDONARA – PRZEPIS:

1. Na patelni wysmaż boczek pokrojony w kostkę, zalej śmietanką i dodaj parmezan oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
2. Makaron podgrzej we wrzątku około 3 minuty i dodaj od razu do sosu, wymieszaj dokładnie, wyłóż na talerz i podawaj z żółtkiem, sezamem, dymką i olejem chilli.