Lasagne to jeden z makaronowych pysznych klasyków, który koniecznie musisz przetestować, jeśli jeszcze jej nie jadłeś. Domowa lasagne, którą upieczesz z tego przepisu da Ci masę frajdy, satysfakcji i ogrom jedzenia 🙂 Lasagne bolognese przygotujesz z mięsem mielonym w sosie pomidorowym i dużą ilością ziół. Ja dodatkowo zawsze robię taką lasagne z beszamelem, wówczas warstwy lasagne przekładam na zmianę sosem bolońskim, sosem beszamelowym i sporą ilością tartej mozzarelli. Bardzo lubię również lasagne z pieczarkami, więc często wzbogacam swój przepis na lasagne o dodatek tych grzybów.
DOMOWA LAZANIA – SKŁADNIKI:
(6 porcji)
- 9 płatów makaronu lasagne
- butelka pomidorowej passaty z dodatkiem ziół
- 600 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
- cebula
- gałązka bazylii
- 4 suszone pomidory
- łyżka keczupu
- kulka mozzarelli light
- 300 g tartej mozzarelli
- opcjonalnie: odrobina grana padano
- 3 szkl mleka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki masła
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz, zioła włoskie, czosnek granulowany, przyprawa do kuchni włoskiej
LAZANIA – PRZEPIS:
- Przepis na sos beszamelowy: W garnuszku wytop masło, dodaj mąkę, wymieszaj i zalej mlekiem, gotuj i mieszaj do zgęstnienia, przypraw gałką, solą i pieprzem.
- Na odrobinie zalewy z suszonych pomidorów podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj mięso, przypraw ziołami, czosnkiem i włoską przyprawą, dodaj posiekane suszone pomidory, zalej passatą, gotuj 10 minut, pod koniec dodaj świeżą bazylię, keczup i dopraw do smaku (polecam gotować tak długo aż większość wody z sosu odparuje, aby sos nie był zbyt płynny).
- W naczyniu wylej trochę sosu pomidorowego, połóż suche 3 płaty makaronu, na to połowa sosu pomidorowego, 1/3 sosu beszamel, 100 g tartego sera, makaron, sos pomidorowy, 1/3 beszamelu, 100 g tartego sera, makaron, reszta beszamelu i 100 g tartego sera, plastry mozzarelli, trochę grana padano, posyp ziołami.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut, potem bez przykrycia jeszcze 15-20 minut do zrumienienia sera.
