Faszerowana papryka z piekarnika to danie, które możecie przyrządzać na przeróżne sposoby. Możecie przygotować papryki faszerowane mięsem mielonym, jak i podejść do tematu bardziej bezmięsnie, używając połączenia kaszy, ryżu i różnych warzyw i przygotować w ten sposób papryki faszerowane wegetariańskie. Ja w moim przepisie mam dla Was taki misz-masz, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą – takie połączenie sprawi, że danie będzie bardzo sycące i pożywne. Zamiast papryk możecie na taki sam sposób przyrządzić faszerowane cukinie. To bardzo prosty przepis na obiad z piekarnika.
FASZEROWANA PAPRYKA – SKŁADNIKI:
- 2 duże czerwone papryki
- 300 g mięsa mielonego (u mnie szynka wieprzowa)
- pół cebuli żółtej i pół czerwonej
- mała puszka groszku lub pół puszki dużej
- 3 duże plastry suszonych pomidorów z zalewy
- 3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
- 1/4 szklanki kaszy kuskus
- oregano, bazylia, przyprawa do mięs, sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, czosnek niedźwiedzi
- 4 plasterki sera lub tarty parmezan i jakaś ulubiona przyprawa do posypania lub świeża natka pietruszki
FASZEROWANA PAPRYKA – PRZEPIS:
- Papryki umyj, rozkrój na połowy i wydrąż środek, wysmaruj oliwą z oliwek i obsyp solą i pieprzem, umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Kaszę zalej wrzątkiem w stosunku 1:1 i odczekaj 10 minut aż napęcznieje.
- Na rozgrzanej łyżce oliwy podsmaż posiekane cebule, dodaj po chwili mięso i groszek, przyprawy i przesmaż do zarumienienia mięsa, dodaj pod koniec posiekane suszone pomidory i śmietanę oraz kuskus, dobrze wymieszaj, gotuj minutę i zdejmij z ognia, dopraw do smaku.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni góra-dół
- Nałóż farsz do papryk, ułóż w naczyniu, wlej do naczynia pół szklanki wrzątku i wstaw do piekarnika na 30 minut, po tym czasie połóż ser i przyprawę i piecz jeszcze 7-8 minut do stopienia i zrumienienia sera.
