Jagodzianki

Jeśli Twoim aktualnym marzeniem jest prosty przepis na pyszne i pulchne jagodzianki, to jesteś we właściwym miejscu 🙂 Jagodzianki, czyli drożdżowe bułeczki z jagodami to wypiek, który musisz zrobić obowiązkowo w jagodowym sezonie. Nie ma nic lepszego latem niż puszysta i wypchana po brzegi jagodami jagodzianka. W tym wpisie znajdziesz przepis na takie bardziej „leniwe” jagodzianki – nie musisz ich nadziewać, skrupulatnie sklejać i martwić się, że popękają w czasie pieczenia. Jeśli o mnie chodzi, to oczywiście mój must have to jagodzianki z kruszonką i nieprzyzwoicie dużą ilością lukru 🙂

Zobacz video do przepisu

BUŁECZKI Z JAGODAMI – SKŁADNIKI:

Przepis na 6 większych jagodzianek

• 20 g świeżych drożdży
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szkl mleka
• 1/4 szkl oleju
• 1/4 szkl cukru
• 1 jajko + 1 żółtko
• około 750-800 ml jagód + 2 płaski łyżki mąki ziemniaczanej + 15 g vukru waniliowego + łyżka cukru-pudru
• kruszonka: 50 g mąki + 30 g miękkiego masła + 30 g cukru waniliowego
• cukier puder lub lukier do ozdobienia

JAGODZIANKI – PRZEPIS:

1. W kubku rozkrusz drożdże, dodaj pół łyżeczki cukru, łyżkę mąki i 2 łyżki letniego mleka, dobrze wymieszaj i odstaw do podrośnięcia.
2. Utrzyj jajko i żółtko z cukrem, dodaj letnie mleko, zaczyn, stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, na końcu stopniowo dodawaj olej i wyrabiaj aż ciasto stanie się elastyczne i zacznie odklejać się od rąk, obsyp mąką, przykryj i odstaw na godzinę.
3. Jagody umyj i odstaw do ocieknięcia z wody, wymieszaj z mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym i cukrem pudrem.
4. Ciasto podziel na 6 równych kulek, rozpłaszcz delikatnie na blaszce wyłożonej papierem, odstaw przykryte ściereczką na 30 minut, po tym czasie w każdej bułeczce zrób wgłębienie szklanką lub miseczką z szerokim dnem i rozłóż mniej więcej po 2-3 czubate łyżki jagód w każdej bułeczce, wysmaruj brzegi jagodzianek mlekiem, posyp kruszonką
5. Piecz w 180 stopniach przez 20-25 minut do zrumienienia, wystudzone przybierz lukrem lub cukrem pudrem.