Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami to tuż obok kruchego ciasta ze śliwkami chyba jeden z popularniejszych wypieków z dodatkiem tego jesiennego owocu 🙂 Ten mięciutki placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką korzenną z dodatkiem cynamonu jest bardzo uzależniający. Ja osobiście chyba bardziej wolę właśnie drożdżowe ze śliwkami niż kruche ciasto 🙂

DROŻDŻÓWKA ZE ŚLIWKAMI – SKŁADNIKI:

Standardowa blaszka o wymiarach 25 x 30 cm

• CIASTO DROŻDŻOWE:
  • 50 g świeżych drożdży
  • 3,5 szklanki mąki tortowej
  • szklanka mleka
  • pół szklanki oleju
  • pół szklanki cukru
  • 2 jajka + 2 żółtka
• KRUSZONKA:
  • 100 g mąki
  • 50 g cukru
  • 70 g miękkiego masła
  • Cynamon
• LUKIER:
  • pół szklanki cukru-pudr
  • łyżka mleka
• ponadto: 0,5 kg śliwek

SZYBKIE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI – PRZEPIS:

1. W kubku rozkrusz drożdże, dodaj pół łyżeczki cukru, łyżkę mąki i 2 łyżki letniego mleka, dobrze wymieszaj i odstaw do podrośnięcia.
2. Utrzyj jajka i żółtka z cukrem, dodaj letnie mleko, zaczyn, stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, na końcu stopniowo dodawaj olej i wyrabiaj aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, obsyp mąką, przykryj i odstaw na 40 minut.
3. Rozłóż ciasto na blaszce, połóż owoce, posyp kruszonką, przykryj i odstaw jeszcze na 20 minut, piecz w 170 stopniach góra-dół przez 30 minut, po ostudzeniu polej lukrem.