Prosty sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie to zdecydowanie jeden z moich ukochanych serników. Kruchy spód, serowa waniliowa masa, pianka z białek, brzoskwinie i kruszonka, czyli wszystko to, co lubię 🙂 Ten przepis na pyszny sernik z brzoskwiniami stanie się i Twoim ulubionym przepisem jeśli tylko spróbujesz go raz!
SERNIK Z BRZOSKWINIAMI NA KRUCHYM SPODZIE – SKŁADNIKI:
blacha 25×35 cm
szklanka w przepisie ma 200ml pojemności
- PRZEPIS NA KRUCHE CIASTO:
- 5 dużych żółtek (białka zostawić na piankę)
- 1 kostka margaryny Palma lub Kasia
- 3 szkl mąki (480 g)
- 3 łyżki cukru (40 g)
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- PRZEPIS NA MASĘ SEROWĄ DO SERNIKA
- 500 g śmietankowego sera z wiaderka
- 1 jajko
- pół szkl cukru-pudru (170 g)
- 3/4 kostki masła (150 g)
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (ja użyłam bez cukru od winiary)
- 1 puszka brzoskwiń
- PIANKA
- 5 białek
- szklanka cukru (220 g)
SERNIK Z BRZOSKWINIAMI – PRZEPIS:
- Ciasto: wszystkie składniki zagnieć i podziel ciasto na 2 części, jedną schowaj do lodówki na 30 minut, drugą wyklej dno blachy wyłożonej papierem.
- Masa serowa: utrzyj mikserem masło z cukrem-pudrem, dodaj jajko i stopniowo dodawaj ser ciągle miksując, na koniec dodaj budyń, masę przelej na ciasto na blaszce, wyrównaj i ułóż pokrojone brzoskwinie.
- Pianka: ubij białka na sztywno, następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, gotową piankę wyłóż na brzoskwinie i zetrzyj na tarce na dużych oczkach ciasto z lodówki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni góra-dół przez około 45 minut. Najlepiej się kroi i smakuje na drugi dzień po nocy w lodówce!
