Labneh, czyli domowy ser z jogurtu greckiego wbrew pozorom jest dziecinnie prosty w przygotowaniu i zrobisz go z praktycznie dwóch składników. Ser labneh możesz używać zarówno jako smarowidło do pieczywa, jak i wyłożyć go na talerz i zjeść na przykład z gotowanymi na miękko jajkami i warzywami jako lekkie śniadanie czy kolację.
DOMOWY LABNEH – SKŁADNIKI:
Spora kulka sera
- 800 g jogurtu greckiego
- Dowolne dodatki – ja użyłam gotowej mieszanki przypraw do sosu sałatkowego (1-2 opakowania w zależności jak intensywny w smaku chcesz serek), możesz też dodać mieszanki ziół, czosnek, suszone pomidory, szczypiorek, oliwki, co tylko zechcesz
- jeśli nie używasz gotowej mieszanki przypraw, to pamiętaj o dodaniu soli, aby serwatka pod jej wpływem zaczęła się oddzielać od jogurtu
LABNEH – PRZEPIS:
- W misce wymieszaj greckie jogurty z dodatkami.
- Na małym garnuszku umieść sitko, rozłóż w nim gazę apteczną lub pieluchę tetrową, wylej do środka jogurt z dodatkami.
- Zawiń jogurt, zwiąż gumką recepturką i schowaj wszystko do lodówki na co najmniej 24 godziny, co kilka godzin możesz odciskać jogurt z powstałej serwatki, ale nie jest to zabieg konieczny.
- Wyciągnij serek z gazy i posyp świeżymi ziołami.
Znakomity serek. Jadłem upajając się jego smakiem