Znacie makaron a’la ruskie? To nic innego jak prosty i szybki w przygotowaniu makaron podsmażony z karmelizowaną cebulką, boczkiem i twarogiem, co smakuje dosłownie jak ruskie pierogi. Ja proponuję dodatkowo taki makaron z twarogiem na słono wzbogacić o bób co sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej wyjątkowe i sezonowe.
MAKARON A’LA RUSKIE Z BOBEM – SKŁADNIKI:
2 PORCJE
- 250 g bobu
- kostka twarogu najlepiej półtłustego
- 150-180 g makaronu
- 1 duża cebula
- 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- szczypiorek do podania
MAKARON Z BOCZKIEM I TWAROGIEM – PRZEPIS:
- Bób ugotuj (ja gotuję w osolonym wrzątku około 15 minut) i obierz.
- Na patelni wysmaż boczek, dodaj pokrojoną drobno cebulkę i smaż aż cebula się zeszkli i zmięknie.
- Dodaj obrany bób i podsmażaj jeszcze 5 minut, następnie dodaj pokruszony twaróg, sól, pieprz i czosnek granulowany i podsmażaj często mieszając aż ser zacznie się topić, dodaj ugotowany makaron, wymieszaj całość i podsmażaj jeszcze kilka minut, dopraw do smaku i podawaj ze szczypiorkiem.
