Tarta wiejska to pyszna tarta ziemniaczana z boczkiem i pieczarkami oraz z dodatkiem pora. Boczek w przepisie możesz zastąpić również kiełbasą. Jeśli lubisz tarty, do których nie trzeba samodzielnie wyrabiać ciasta, to spróbuj koniecznie innych moich tart na cieście francuskim, jak na przykład tarta z gruszkami, serem pleśniowym i figami, albo tarta z ciasta francuskiego ze szparagami białymi.
TARTA WIEJSKA Z PIECZARKAMI – SKŁADNIKI:
- opakowanie gotowego ciasta na tartę lub ciasta francuskiego
- 200 g kwaśnej śmietany 12%
- 90 g krojonego boczku surowego wędzonego
- 150 g ziemniaków (najlepiej małe)
- 120 g pieczarek
- mały kawałek pora
- 65 g sera pleśniowego blue
- 2 jajka
- sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
TARTA Z ZIEMNIAKAMI I BOCZKIEM – PRZEPIS:
- Formę do tarty wysmaruj tłuszczem i wyłóż ciastem, ponakłuwaj wideldem.
- Na patelni podsmaż surowy boczek, dodaj pokrojone pieczarki i por i obsmaż wszystko.
- Ziemniaki obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki, śmietanę wymieszaj z jajami i przyprawami.
- Wyłóż na ciasto przygotowany farsz, przykryj plastrami ziemniaków, posyp solą i pieprzem i wylej masę ze śmietany i jajek, posyp pokruszonym serem blue, wystające ciasto nałóż do środka i posmaruj mlekiem.
- Piecz tartę około 20-30 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni góra-dół do zarumienienia brzegów i ugotowania na miękko ziemniaków.
