Jeśli lubisz tarty na spodach z francuskiego ciasta (tzw. Quiche lorraine), to koniecznie musisz skosztować jak smakuje moja tarta z warzywami i boczkiem właśnie na takim francuskim spodzie. Uwielbiam dodatek boczku do tart, zawsze świetnie pasuje! Tarta na cieście francuskim powstała przez zupełny przypadek podczas jednego z czyszczeń lodówki i po spróbowaniu uznałam, że ta kombinacja musi ujrzeć światło dzienne. Jeśli ta tarta z boczkiem i warzywami Ci posmakuje, to koniecznie zajrzyj do kategorii z innymi moimi przepisami na tarty i przetestuj inne przepisy.
TARTA Z WARZYWAMI I BOCZKIEM – SKŁADNIKI:
- 90 g boczku wędzonego
- opakowanie ciasta francuskiego (u mnie light z lidla)
- 200 g kwaśnej śmietany 12%
- jajko
- natka pietruszki
- gałka muszkatołowa
- kilka pomidorków koktajlowych
- pół cukinii
- 4 pieczarki
- 70 g cieciorki z puszki (małe puszki bonduelle)
- 150 g sera tartego mozzarella
- 50 g sera lazur
- 3 łyżki tartego grana padano lub parmezanu
- 200 g fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
- sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie
- świeży szczypior od dymki
TARTA Z WARZYWAMI I BOCZKIEM – PRZEPIS:
- Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim, ponakłuwaj widelcem i podpiecz 8 minut w piekarniku góra-dół 180 stopni.
- Na suchej patelni wysmaż pokrojony w kostkę boczek, dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, pokrojoną fasolkę, pieczarki w półplasterki, odsączoną cieciorkę, dodaj sól, pieprz, czosnek granulowany i zioła i smaż wszystko razem około 10 minut, po zestawieniu z ognia dodaj 100g tartej mozzarelli i wymieszaj.
- Na podpieczone ciasto wysyp farsz, zalej sosem zrobionym ze śmietany, jajka, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu, posiekanej natki pietruszki i 2 łyżek grana padano.
- Posyp resztą mozzarelli, ułóż kawałki lazura, połówki pomidorków, posyp grana padano i piecz w temperaturze 200 stopni góra-dół przez 30 minut, posyp szczypiorkiem.
