Krem z cukinii to zupa, która bardzo pozytywnie mnie zaskoczyła. Mogłoby się wydawać, że raczej neutralna w smaku, delikatna cukinia nie nadaje się jako główny bohater zupy, a jednak! Wystarczy odpowiednio dobrać składniki i zupa krem z cukinii wychodzi przepyszna. Przyznaję nieskromnie, że ta zupa krem z cukinii z serkiem topionym mojego autorstwa to do tej pory najlepsza jaką jadłam 😉
KREM Z CUKINII – SKŁADNIKI:
(3 porcje)
- duża cukinia
- połowa pora
- 100 g serka topionego (u mnie smak cheddar)
- 500 ml bulionu
- 10 g masła
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, czosnek granulowany
- duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
- do podania kleks skyra naturalnego lub kwaśnej śmietany, mini mozzarella, krem balsamiczny, świeża bazylia, bagietka czosnkowa
KREM Z CUKINII – PRZEPIS:
- Por pokrój w krążki, cukinię w kostkę, na maśle podsmaż por, dodaj cukinię i smaż około 5 minut, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jeszcze chwilę smaż i zalej bulionem, duś około 15 minut.
- Dodaj serek topiony i gotuj jeszcze 5 minut, zblenduj zupę i dopraw do smaku przyprawami.
