Polędwiczki z kurczaka w sosie pieczarkowym

Polędwiczki z kurczaka w sosie pieczarkowym to przepyszne danie jednogarnkowe, które może być świetnym pomysłem na obiad oraz na kolację. Przepis na polędwiczki z kurczaka w sosie będzie pasował też jako danie na imprezę. Ten prosty przepis na kurczaka w sosie z mascarpone zawita w Twoim jadłospisie na długo, kiedy tylko go spróbujesz. Sos pieczarkowy z mascarpone jest bardzo delikatny i kremowy i przyjemnie otula polędwiczki z kurczaka. Suszone pomidory w przepisie nadają za to potrawie oryginalnego i wyjątkowego smaku. Ten szybki i prosty obiad możesz zjeść zarówno z makaronem jak i ziemniakami, ryżem, czy też kaszą.

POLĘDWICZKI Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM – SKŁADNIKI:

(2-3 porcje)

• 400 g polędwiczek z kurczaka
• 120 g serka mascarpone
• czubata łyżka posiekanych suszonych pomidorów z zalewy
• 7 małych pieczarek
• 1 cebula
• pół szklanki wody
• plasterek masła
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• zioła prowansalskie, sól, pieprz, czosnek granulowany

KURCZAK W SOSIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW – PRZEPIS:

1. Polędwiczki oczyść i wymieszaj w misce z oliwą, solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi, usmaż na suchej patelni z dwóch stron do zrumienienia i zdejmij z patelni.
2. Na tej samej patelni rozpuść masło i podsmaż posiekaną cebulę i pokrojone w ćwiartki pieczarki, dopraw solą i pieprzem, pod koniec smażenia dodaj suszone pomidory i koncentrat.
3. Zalej wodą, dodaj mascarpone, dopraw do smaku i dodaj trochę ziół i czosnku oraz odrobinę cukru, gotuj do zgęstnienia sosu.