Kto z nas nie kocha bułek z pysznym i chrupiącym serem na wierzchu? Prezentuję prosty przepis na bułeczki z serem żółtym bez wyrastania, tak więc od razu po wyrobieniu ciasta można formować bułki i działać. Szybki przepis na bułki z serem również sprawdzi Ci się, jeśli szukasz nietypowego przepisu na domowe bułki do burgerów. Zamiast upiec tradycyjne bułki do burgerów z sezamem, możesz zrobić właśnie takie wypasione bułki serowe.
BUŁKI SEROWE BEZ WYRASTANIA – SKŁADNIKI:
(10 bułek)
- 500 g mąki pszennej (u mnie typ 650 do wypieków drożdżowych)
- 2 łyżki masła (można zastąpić olejem kokosowym)
- 1 jajko
- 300 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży (lub opakowanie suchych)
- łyżeczka cukru
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 3 plastry startego żółtego sera (u mnie królewski, może być tarta mozzarella albo cheddar)
- żółtko zmieszane z łyżką mleka do posmarowania bułeczek
BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z SEREM – PRZEPIS:
- Masło roztop, dodaj 300 ml mleka, wymieszaj i podgrzej aż będzie ciepłe, ale nie gorące.
- Do miseczki pokrusz świeże drożdże, dodaj cukier, zalej podgrzanym mlekiem z masłem aż do zakrycia drożdży, wymieszaj dokładnie i odstaw przykryte ściereczką na około 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować (suche drożdże po prostu wsyp do miski więc ten punkt pomiń).
- Nastaw piekarnik na 200 stopni z nagrzewaniem góra-dół. Do dużej miski odważ mąkę, dodaj jajko, sól, resztę mleka z masłem oraz nasz drożdżowy zaczyn, dobrze wyrób ciasto aż przestanie się kleić do rąk i będzie elastyczne (jeśli będzie taka potrzeba podsypuj mąką aż przestanie się kleić do rąk podczas wyrabiania)
- Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, ciasto podziel na 10 równych kuleczek, rozłóż w odstępach, spłaszcz delikatnie, posmaruj żółtkiem z mlekiem, posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 20 minut do zrumienienia. Studź na kratce, zajadaj jeszcze cieplutkie.
