Dania wegetariańskie Tarty

Tarta ze szparagami na pełnoziarnistym spodzie

Pełnoziarnista wiosenna tarta ze szparagami to doskonały przepis na zawarcie zielonych, sezonowych warzyw w jednym, oryginalnym daniu. Tę tartę przyrządziłam pewnej wiosny swoim rodzicom, inspirując się jednym z moich ulubionych kulinarnych czasopism „Sielska Kuchnia” (niestety przestali już wydawać to czasopismo, a wielka szkoda bo uwielbiałam czerpać z niego pomysły!).…

Dania wegetariańskie Zupy

Krem z pomidorów z puszki

Krem z pomidorów z puszki to jedna z moich ulubionych zup. Intensywnie pomidorowa w smaku i bardzo kremowa. Zupa krem z pomidorów najlepiej smakuje z dodatkiem burraty lub w towarzystwie grzanek czosnkowych z mozzarellą. Danie idealne dla dzieci, lub dla tych którym już znudziła się klasyczna pomidorowa z ryżem, czy makaronem 🙂

KREM POMIDOROWY – SKŁADNIKI:

(2 porcje)

  • puszka pomidorów/2-3 duże pomidory malinowe (wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w większą kostkę)
  • pół butelki passaty pomidorowej z bazylią (można użyć całej)
  • 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • szklanka bulionu drobiowego/warzywnego
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, zioła włoskie, odrobina cukru
  • 2 gałązki świeżej bazylii
  • do podania burrata porwana na kawałki, odrobina oliwy, świeżo mielone sól i pieprz i świeża bazylia lub grzanki z bagietki czosnkowej podpieczone z mozzarellą

KREM Z POMIDORÓW – PRZEPIS:

  1. Na odrobinie oliwy usmaż poszatkowaną cebulkę i drobno pokrojony czosnek, dodaj koncentrat pomidorowy i zalej bulionem.
Dania wegetariańskie Zupy

Krem z dyni na serku topionym

Zupa krem z dyni to moja pozycja obowiązkowa w jesiennym menu! Przepis na zupę z dyni z dodatkiem serka topionego w moim rodzinnym domu w dyniowym sezonie od zawsze praktykował Tata i to właśnie dzięki tej wersji zupy polubiłam się z dynią 🙂 Jeśli zasmakował Ci krem z dyni z przepisu według mojego Taty, to koniecznie spróbuj innych moich przepisów na zupy kremy – krem z pomidorów, albo krem z cukinii czekają na testy!…