Tiramisu truskawkowe to moja sezonowa wariacja na temat deseru tiramisu, gdzie krem amaretto nie ma żadnych procentów 😉 W tym przepisie likier amaretto do tiramisu zastąpiłam aromatem amaretto, natomiast biszkopty zamiast maczane w kawie są tu skąpane w pysznym i słodkim musie truskawkowym. Tiramisu z truskawkami z pewnością będzie rozkoszne dla podniebienia szczególnie w czerwcowe upały. Mam nadzieję, że to szybkie tiramisu zostanie z Tobą na dłużej i będzie u Ciebie grane już w każde lato!
TRUSKAWKOWE TIRAMISU BEZ JAJEK – SKŁADNIKI:
Przepis na formę o wymiarach 20×25 cm (podzieliłam na około 6 porcji)
- 300 g truskawek + kilka sztuk do dekoracji
- słodzidło (cukier, miód lub erytrytol)
- 20 podłużnych biszkoptów
- opakowanie ricotty (można użyć mascarpone)
- 250 ml śmietanki 30%
- buteleczka aromatu Amaretto dr Oetkera (kupiłam w Kauflandzie)
- czubata łyżeczka kakao
TRUSKAWKOWE TIRAMISU – PRZEPIS:
- Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i zblenduj ze słodzidłem na mus (ilość słodzidła wedle uznania w zależności od tego jak słodkie lubisz).
- Mocno schłodzone ricottę i śmietankę ubij razem na krem, pod koniec ubijania dodaj całą zawartość buteleczki aromatu Amaretto i ubijaj aż krem zacznie sztywnieć. Opcjonalnie możesz dosłodzić cukrem pudrem i delikatnie wymieszać.
- Biszkopty maczaj w musie z truskawek i układaj w naczyniu, na warstwę biszkoptów wyłóż połowę kremu Amaretto i posyp kakao, na to kolejna warstwa biszkoptów w truskawkach, reszta kremu.
- Z reszty zblendowanych truskawek porób kleksy na wierzchu deseru i zrób z nich wzorki za pomocą patyczka do szaszłyków, posyp pokrojonymi truskawkami. Najlepiej smakuje po nocy w lodówce.
