Schab po węgiersku

Schab po węgiersku to przepis, którego historia jest niebywale ciekawa – powstał on w czasach Covid, kiedy to byliśmy z Narzeczonym w domu odbywając kwarantannę i nie mogąc wyjść do sklepu komponowałam obiady z tego, co znalazłam w lodówce 🙂 W ten sposób powstał właśnie taki schab po węgiersku z warzywami. Są to bitki ze schabu przyrządzone w aromatycznym pomidorowym sosie z dodatkiem papryki, pieczarek i ogórka kiszonego. Koniecznie spróbuj, bo ten przepis na schab po węgiersku cieszył się ogromną popularnością na moim instagramowym koncie 🙂

SCHAB PO WĘGIERSKU – SKŁADNIKI:

• 3 plastry schabu
• 1/3 papryki czerwonej
• 4 pieczarki
• 1,5 małej cebuli
• mały ogórek kiszony
• 50 ml śmietanki 12%
• 2 łyżki keczupu/ 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawa do mięs z papryką, papryka słodka, czosnek granulowany, sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, majeranek, tymianek

SCHAB PO WĘGIERSKU – PRZEPIS:

1. Plastry schabu z dwóch stron delikatnie rozbij pięścią, wetrzyj w dwie strony przyprawę do mięs z papryką (knorr), sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, tymianek i majeranek.
2. Cebulę pokrój w półksiężyce, paprykę w paski, pieczarki w plasterki, ogórek w drobną kostkę.
3. Na 2 łyżkach oleju obsmaż do zrumienienia z dwóch stron schab, zdejmij go z patelni i na tej samej patelni przesmaż warzywa z dodatkiem soli, pieprzu, dużej ilości słodkiej papryki i czosnku granulowanego, połóż obsmażone wcześniej plastry mięsa na podsmażone warzywa, zalej 1,5 szklanki wody i duś pod przykryciem godzinę.
4. Dodaj śmietankę i keczup/koncentrat, gotuj jeszcze 15 minut do zredukowania sosu, dopraw do smaku pod koniec.