Paszteciki z kapustą i grzybami przedstawiam Wam w nietypowej formie, bo jako pierogi drożdżowe pieczone w piekarniku. Takie zawsze do barszczu serwuje moja Teściowa. Zawsze tak mi one smakują, że i ja zaczęłam od zeszłego roku praktykować taką formę pasztecików do barszczu również w rodzinnym domu. Paszteciki z kapustą robię z gotowego, kupnego ciasta na pizzę, aby ułatwić sobie zadanie, ale równie smaczne są paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami. I tak największym hitem są u nas co roku od wielu lat paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego, które również gorąco polecam Ci spróbować jeszcze tego roku 🙂
BUŁECZKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – SKŁADNIKI:
24 większe sztuki
- 1 kg kapusty kiszonej
- 5 dużych pieczarek
- pół szklanki suszonych grzybów
- 3 ziela angielskie
- 5 liści laurowych
- do smaku: sól, pieprz, cukier
- 2 opakowania gotowego ciasta na pizzę w rolce (lub domowe drożdżowe ciasto)
- 1 żółtko
- czarny i biały sezam (może być też kminek lub mak)
- 1 cebula
PIECZONE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – PRZEPIS:
- Na odrobinie masła zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj drobno pokrojone pieczarki oraz drobno pokrojone suszone grzyby (wcześniej namoczone we wrzątku) i podsmaż aż grzyby się zarumienią.
- Dodaj do garnka przepłukaną kiszoną kapustę, ziela angielskie, liście laurowe, wlej trochę wody od zaparzania grzybów i gotuj pod przykryciem około 15-20 minut. Pod koniec gotowania dopraw kapustę do smaku.
- Z ciasta wykrój większe kółka, na każdym kółku nakładaj czubatą łyżeczkę kapusty, zaklej jak pieroga, zrób ząbki widelcem, posmaruj rozmieszanym z odrobiną mleka żółtkiem, posyp sezamem i piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15 minut aż pierogi się zarumienią.
