Najmocniej czekoladowe ciasto jakie istnieje w internecie! Dodatkowo oblane płynną polewą w postaci czekoladowego ganache i jeszcze z kawałkami czekolady w masie… Brownie potrójnie czekoladowe! Przepis na wilgotne brownie jest bardzo prosty i nieskomplikowany. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady to ten przepis został stworzony właśnie dla Ciebie.
CIASTO BROWNIE – SKŁADNIKI:
(tortownica o średnicy 26 cm)
- 300 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
- 100 g mlecznej czekolady
- 40 g białej czekolady
- 150 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 3 łyżki kakao
- 250 ml mleka
- 6 jajek
- 150 ml śmietanki 30%
BROWNIE – PRZEPIS:
- W kąpieli wodnej rozpuść 200 g gorzkiej czekolady, 50 g mlecznej, masło i mleko do jednolitej masy, odstaw na bok.
- W misce ubij jajka z cukrem na pianę, przesiej do nich mąkę i kakao, delikatnie wymieszaj i stopniowo dodając ciepłą masę czekoladową mieszaj delikatnie trzepaczką, dodaj pokruszoną białą czekoladę oraz 20g mlecznej czekolady do masy i wymieszaj.
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką, wylej ciasto i wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 35-40 minut (do suchego patyczka, jeśli po upływie czasu patyczek będzie mokry od ciasta to przedłuż pieczenie o kolejne 5 minut).
- Polewa – w kąpieli wodnej rozpuść 100g gorzkiej czekolady i 30g mlecznej ze śmietanką, polej ciasto.
