Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam połączenie mięs z owocami. Latem warto wykorzystać sezon na morele i przygotować takie przepyszne kotlety drobiowe z pieczarkami i serem i wzbogaćmy je właśnie o te owoce. Idealny niedzielny obiadek dla rodziny! Do tego frytki, albo ziemniaczki, sałatka ze świeżych warzyw i można cieszyć się banalnym i jednocześnie wyjątkowym daniem. Kotlety drobiowe z mozzarellą z pieczarkami i mozzarellą z morelami idealnie sprawdzą się jako ciepłe danie na imprezę, jako obiad z piekarnika lub jako kolacja na ciepło.
KOTLETY DROBIOWE Z PIECZARKAMI, SEREM I MORELAMI – SKŁADNIKI:
- 4 duże filety z piersi kurczaka
- 2 jajka
- bułka tarta do panierowania
- sól, pieprz
- około 400-500 g pieczarek
- 300 g moreli (mogą być świeże lub takie w syropie z puszki, czy też słoika)
- 2 kulki mozzarelli
- olej do smażenia
KOTLETY DROBIOWE Z PIECZARKAMI, SEREM I MORELAMI – PRZEPIS:
- Filety rozkrój na mniejsze kotlety, rozbij delikatnie tłuczkiem, oprósz z dwóch stron solą i pieprzem, obtocz w jajku i bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor.
- Pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na patelni z solą i pieprzem do lekkiego zarumienienIa.
- Kotlety ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na każdym kotlecie rozłóż przesmażone pieczarki, morele pokrojone w kostkę i plastry mozzarelli, piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku góra-dół przez 15 minut, podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.
