Ciasto drożdżowe

Najlepsze i najprostsze w przygotowaniu ciasto drożdżowe z owocami jakie w życiu jadłam… Prosty przepis na ciasto drożdżowe pochodzi od Pani Marzenki – Teściowej mojej Siostry. Narobiłam się już w swoim życiu wielu drożdżowców, z wielu przepisów i za każdym razem czegoś mi brakowało. Ale odkąd poznałam ten przepis na drożdżowca, to od tamtej pory ciasto przygotowuję już tylko z tym przepisem, zmieniając sezonowo użyte w nim owoce. Co najważniejsze – ciasto zachowuje świeżość nawet do kilku dni po upieczeniu, nie wysusza się szybko. Placek drożdżowy wychodzi bardzo wysoki, puszysty, mięciutki i aromatyczny. Idealną reklamą przepisu będzie fakt, że moja Mama, która nie znosi drożdżowych wypieków tym ciastem zajada się za każdym razem, kiedy tylko go upiekę! Przepis na najlepszy i najprostszy drożdżowiec w całym internecie. Jesienią najbardziej polecam ciasto drożdżowe ze śliwkami, a latem najlepiej smakuje drożdżówka z truskawkami.

DROŻDŻOWIEC – SKŁADNIKI:

(blaszka 30×25 cm)

CIASTO:

• 50 g świeżych drożdży
• 3,5 szklanki mąki tortowej
• szklanka mleka
• pół szklanki oleju
• pół szklanki cukru
• 2 jajka + 2 żółtka

KRUSZONKA:

• 100 g mąki
• 80 g cukru
• 50 g miękkiego masła
• opakowanie cukru waniliowego

LUKIER:

• pół szklanki cukru-pudru
• łyżka mleka
• odrobina aromatu pomarańczowego

ponadto: 0,5 kg owoców (najlepiej świeże, nie polecam mrożonych – puszczają wodę w trakcie pieczenia i ciasto już tak pięknie nie wyrasta)

CIASTO DROŻDŻOWE – PRZEPIS:

1. W kubku rozkrusz drożdże, dodaj pół łyżeczki cukru, łyżkę mąki i 2 łyżki letniego mleka, dobrze wymieszaj i odstaw do podrośnięcia.
2. Utrzyj jajka i żółtka z cukrem, dodaj letnie mleko, zaczyn, stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, na końcu stopniowo dodawaj olej i wyrabiaj aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, obsyp mąką, przykryj i odstaw na 40 minut.
3. Rozłóż ciasto na blaszce, połóż owoce, posyp kruszonką, przykryj i odstaw jeszcze na 20 minut, piecz w 170 stopniach góra-dół przez 30 minut, po ostudzeniu polej lukrem, opcjonalnie posyp jadalnymi płatkami kwiatów.