Drożdżówki z serem i malinami

Sezon na maliny warto wykorzystać na przygotowanie przepysznych i mięciutkich drożdżówek z serem i malinami. Uwielbiam połączenie słodkiego sera z kwaskowatymi malinami zamknięte w puszystym, drożdżowym cieście. Jeśli zasmakują Ci drożdżówki z serem i malinami, to koniecznie przetestuj mój inny przepis na bardziej zaskakujące drożdżówki z malinami, białą czekoladą i kokosową kruszonką.

DROŻDŻÓWKI Z SEREM I MALINAMI – SKŁADNIKI:

(16 drożdżówek)

CIASTO NA DROŻDŻÓWKI

• 40 g świeżych drożdży
• 4 szklanki mąki tortowej
• szklanka mleka
• pół szklanki oleju
• pół szklanki cukru
• 2 jajka + 2 żółtko

NADZIENIE

• 150 g malin
• 250 g twarogu tłustego
• żółtko
• 2 łyżki cukru
• paczka cukru wanilinowego

LUKIER

• pół szklanki cukru-pudru
• odrobina aromatu pomarańczowego
• łyżka mleka

DROŻDŻÓWKI Z SEREM I MALINAMI – PRZEPIS:

1. W kubku rozkrusz drożdże, dodaj pół łyżeczki cukru, łyżkę mąki i 2 łyżki letniego mleka, dobrze wymieszaj i odstaw do podrośnięcia.
2. Utrzyj jajka i żółtka z cukrem, dodaj letnie mleko, zaczyn, stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, na końcu stopniowo dodawaj olej i wyrabiaj aż ciasto stanie się elastyczne i zacznie odklejać się od rąk, obsyp mąką, przykryj i odstaw na 40 minut.
3. Maliny umyj, ser wymieszaj widelcem z żółtkiem, cukrem waniliowym i 2 łyżkami cukru.
4. Ciasto rozwałkuj na długi prostokąt, wysmaruj go serem, rozłóż maliny, złóż ciasto na pół i pokrój na paski około 5-6cm (ja te paski jeszcze kroiłam wszerz na pół na mniejsze paski), zawiń każdy pasek wokół własnej osi i ułóż na blaszce w odstępach od siebie, przykryj na 15 minut.
5. Piecz w 170 stopniach przez 15-20 minut do zrumienienia, wystudzone przybierz lukrem.