Grecki bowl to przepis inspirowany kuchnią grecką. Jest to bowl z kurczakiem i ryżem, w którym znajdziesz całe bogactwo składników kojarzonych z Grecją, więc jeżeli jesteś fanem klasycznej greckiej sałatki, orzeźwiającego sosu tzatziki, grillowanego kurczaka, czy też sera halloumi to na pewno zasmakuje Ci to danie. Jeśli jednak wolisz bowle w bardziej egzotycznej formie to polecam Ci spróbować mojego autorskiego egzotycznego bowla z łososiem teriyaki.
POKE BOWL Z KURCZAKIEM – SKŁADNIKI:
(2 bowle)
- duża pierś z kurczaka
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- oregano
- duży ząbek czosnku
- przyprawa do tzatziki
- mały skyr naturalny
- pół opakowania greckiej fety
- opakowanie sera halloumi
- ogórek zielony
- 10 pomidorków koktajlowych
- czerwona papryka
- po połowie żółtej i zielonej papryki
- oliwki kalamata ze słoika
- pół czerwonej cebuli
- saszetka ryżu jaśminowego (100 g)
- sól, pieprz
GRECKI BOWL – PRZEPIS:
- Mięso pokrój w większą kostkę i zamarynuj na noc w łyżce oliwy z oliwek, soku z cytryny, oregano, soli, pieprzu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą na sypko na sitku.
- Ogórki pokrój w plastry, pomidorki na połowy, papryki w kostki, cebulę w cienkie półplastry.
- Skyr zmieszaj z przyprawą do tzatziki i startym kawałkiem ogórka zielonego oraz pieprzem.
- Halloumi pokrój w grubsze plastry i zgrilluj na suchej patelni lub elektrycznym grillu razem z kurczakiem do zrumienienia.
- Ułóż w głębokim talerzu ryż na dnie, na ryżu dookoła układaj: grillowany ser halloumi i grillowanego kurczaka, wszystkie warzywa i oliwki, na środek dodaj sos tzatziki i pokrusz fetę, obsyp wszystko solą, pieprzem i oregano, skrop oliwą z oliwek i posyp cebulką.
