Egzotyczny bowl z łososiem teriyaki to jeden z moich pierwszych autorskich bowlów jaki przygotowałam w swojej kulinarnej karierze. Poke bowl z łososiem jest obłędnie pyszny, lekki i interesujący. Z pewnością przeniesie Cię gdzieś daleko na jakąś gorącą hawajską plaże, skąd właśnie wywodzi się poke bowl. W przepisie na bowl z łososiem i ryżem możesz śmiało wymienić ryż na kaszę. Spróbuj też innych kombinacji bowli, poeksperymentuj z połączeniem swoich różnych ulubionych smaków. A jeśli wolisz spróbować czegoś sprawdzonego, to polecam Ci jeszcze przetestować innego mojego autorskiego bowla, czyli grecki bowl.
BOWL Z ŁOSOSIEM I AWOKADO – SKŁADNIKI:
- 150 g surowego fileta z łososia (można zastąpić kurczakiem)
- 50 g ryżu
- pół mango
- pół awokado
- 30 g kukurydzy z puszki
- 6 plastrów ogórka zielonego
- 1/4 czerwonej cebuli
- około łyżka sosu słodko-kwaśnego z mango i limonką Winiary (można użyć sos thai sweet chilli lub słodki chilli łagodny lub jak ktoś woli to ostry, np. sriracha)
- 1/4 limonki
- sezam
MARYNATA DO BOWLA:
- łyżeczka sosu teriyaki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- łyżeczka soku z limonki
- pół łyżeczki miodu
- pieprz
BOWL Z ŁOSOSIEM TERIYAKI – PRZEPIS:
- Łososia pokrój w większą kostkę i zamarynuj najlepiej na całą noc lub na minimum godzinę w marynacie przygotowanej z powyższych składników.
- Następnie podsmaż łososia przez 5 minut na mocno rozgrzanej patelni, na koniec wyłącz palnik, dodaj jeszcze łyżeczkę sosu teriyaki i delikatnie wymieszaj.
- w głębokim talerzu do bowli nałóż wcześniej ugotowany na sypko ryż, na to ułóż pokrojone w kostkę mango, pokrojone w plastry awokado, kukurydzę, półplasterki zielonego ogórka, łososia, posiekaną cebulkę, polej sosem, ułóż kawałki limonki i posyp sezamem.
