Domowy dżem truskawkowy, który idealnie będzie smakował do wszystkiego – do naleśników gofrów, czy na świeżym pieczywie. Dżem z truskawek zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy mama robiła takie pyszne, lejące konfitury truskawkowe i tylko z tym chciałyśmy z siostrą zajadać kanapki całymi dniami w wakacje. Możesz śmiało w sezonie truskawkowym przygotować takie domowe konfitury z truskawek na zimę, aby cieszyć się smakiem lata, kiedy za oknem będzie już śnieg.
PRZETWORY Z TRUSKAWEK – SKŁADNIKI:
Przepis na około 3 litry konfitury
- 2 kg truskawek bez szypułek
- 2 opakowania żelfixu (u mnie 2:1 Dr Oetker)
- 1 lub 1.5 szklanki cukru (nie daję tyle cukru, ile piszą na opakowaniu żelfixu bo to by było dla mnie strasznie słodkie, ale jak kto woli)
- sok wyciśnięty z dwóch mniejszych cytryn
DŻEM TRUSKAWKOWY – PRZEPIS:
- Truskawki umieść w garnku razem z pozostałymi składnikami, wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10-20 minut (im krócej gotujesz, tym rzadsza będzie konfitura, zależy jak lubisz).
- Zdejmij z gazu, zamieszaj aż zniknie piana, rozduś trochę ubijakiem do ziemniaków i rozlej gorącą do wyparzonych słoiczków, każdy słoiczek zakręć i wywróć do góry dnem.
- Na dnie dużego garnka umieść ściereczkę, postaw słoiczki tak aby się nie stykały i wlej gorącej wody do 3/4 wysokości słoiczków, tak aby woda nie dochodziła pod nakrętkę. Od momentu zagotowania odlicz 20 minut czasu na pasteryzację, wyciągnij słoiczki, ustaw do góry dnem i trzymaj tak przez dobę.
