Burger Drwala

Burger Drwala to kultowa i niezwykle popularna kanapka słynnej restauracji pod złotymi łukami 😉 Kanapka drwala od zawsze była moją ulubioną sezonową kanapką, ale wiecie co? Domowy burger drwala jest o niebo lepszy! A nawet dwa nieba!

Zobacz video do przepisu

DOMOWY DRWAL – SKŁADNIKI:

• 2 bułki mleczne (typu brioche)
• 200 g dobrej jakości mielonej wołowiny
• 100 g topionego serka
• do panierowania sera: jajko, mąka, zblendowane płatki kukurydziane
• liście sałaty
• sos: 2 łyżeczki majonezu light, 2 łyżeczki keczupu, 1 łyżeczka musztardy
• odrobina tartej mozzarelli
• 2 plastry sera cheddar lub topionego tostowego
• prażona cebulka
• 5 plastrów wędzonego surowego boczku

BURGER DRWALA – PRZEPIS:

1. Z serka topionego uformuj 2 krążki, ułóż je na papierze do pieczenia i włóż do zamrażarki na około 30 minut.
2. Krążki obtocz w mące, potem w jajku, a następnie bardzo dokładnie w płatkach kukurydzianych.
3. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem ułóż kotlety serowe, plastry boczku oraz opcjonalnie frytki, spryskaj olejem lub oliwą i piecz wszystko w temperaturze 200 stopni góra-dół przez około 15 minut (bekon wyjmij wcześniej, kiedy stanie się chrupiący, ale nie spalony czyli po około 8-10 minutach).
4. Na ostatnie 2 minuty pieczenia do piekarnika włóż bułki posypane na wierzchu odrobiną mozzarelli i pokruszonym plastrem upieczonego wcześniej bekonu.
5. Na dobrze rozgrzanej patelni wysmaż z dwóch stron uformowane wołowe kotlety, przypraw z obu stron solą i pieprzem, gdy przewrócisz na drugą stronę połóż plastry sera i smaż do stopienia, na tej samej patelni podpiecz rozkrojone bułki z piekarnika.
6. Składanie: spód bułki posmaruj wcześniej przygotowanym sosem, na to sałata, kotlet serowy, kotlet wołowy z serem, plastry chrupiącego bekonu, odrobina sosu, prażona cebulka i góra bułki posmarowana również sosem.