Sernik lotus to zdecydowanie w okresie świątecznym najpopularniejszy przepis na sernik w internecie. Inaczej nazywany sernik biscoff jest przyrządzony z przepysznych korzennych ciasteczek Lotus Biscoff i przyznam szczerze, że jego smak jest uzależniający 🙂 W tym wpisie znajdziesz przepis na sernik bez pieczenia, ale równie popularna jest też pieczona wersja sernika lotus.
SERNIK LOTUS BISCOFF – SKŁADNIKI:
Tortownica o średnicy 18 cm
- 150 g ciastek lotus na spód + 4 ciasteczka do dekoracji
- 80 g masła
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 g serka ricotta (można dać mascarpone)
- łyżka cukru-pudru
- 100 g kremu lotus crunchy + 2 łyżki do dekoracji (dostępny na allegro lub w dealz)
LOTUS SERNIK – PRZEPIS:
- Zblenduj 150 g ciastek lotus i wymieszaj z roztopionym masłem, wyłóż nimi dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (papier tylko na spodzie!) i schowaj do lodówki.
- Zmiksuj do połączenia twaróg sernikowy z serkiem ricottą i cukrem pudrem, dodaj krem lotus i ponownie zmiksuj do połączenia masy (nie ubijaj zbyt długo bo masa będzie zbyt lejąca)
- Wylej masę serową na ciasteczkowy spód i schowaj tortownicę do lodówki na co najmniej godzinę
- Roztop w kąpieli wodnej 2 łyżki kremu lotus aby stał się lejący i wylej na wierzch sernika, pokrusz dookoła 2 ciasteczka lotus i na środku ułóż 2 całe ciasteczka lotus.
- Sernik najlepiej się kroi i smakuje następnego dnia.
