Sałatka z burratą i pomidorami to moje najnowsze odkrycie, które inaczej nazywam też jako sałatka caprese z burratą. Taka sałatka z burratą będzie świetnie smakowała latem, kiedy to trwa w pełni sezon na soczyste i pełne smaku pomidory. To wyjątkowo pyszna, kolorowa i szybka sałatka na imprezę, a latem będzie doskonała jako szybka sałatka na grilla. Jesienią i zimą polecam w przepisie użyć między innymi pomidorów żółtych lub czekoladowych, które zachowują jeszcze swój pomidorowy smak. Możesz też wypróbować oryginalny przepis na sałatkę caprese.
SAŁATKA CAPRESE Z BURRATĄ – SKŁADNIKI:
- 1 duży i soczysty pomidor malinowy lub bawole serce
- 1 duży pomidor czekoladowy lub żółty
- 10 pomidorków koktajlowych czerwonych
- 10 pomidorków koktajlowych żółtych
- 1 kulka burraty (lub opcjonalnie mozzarelli di bufala)
- kilka listków świeżej bazylii
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek + płaska łyżeczka pesto (możesz skropić sałatkę samą oliwą z oliwek lub balsamico)
- sól, pieprz
SAŁATKA Z BURRATĄ – PRZEPIS:
- Pomidory pokrój w bardzo cienkie plastry, rozłóż je naprzemiennie na dużym talerzu i posyp rozkrojonymi na połówki małymi pomidorkami.
- Porozrywaj burratę i rozłóż na całości, skrop mieszanką oliwy z pesto, oprósz solą i pieprzem i przybierz listkami bazylii.
